Indicadores Nacionales - Utilización Biológica

Utilización Biológica de los Alimentos

Alude al aprovechamiento óptimo de la energía y nutrientes contenidos en los alimentos que se consumen, el que está determinado principalmente por el estado general de la salud de la persona y por la inocuidad de los alimentos que consume. Ley SAN, julio de 2011.